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(简答题)

.PIT的定义是什么?

正确答案

温度变化对表面活性剂的亲水亲油平衡会有影响,特别是非离子型表面活性剂,随着温度升高,其亲水基的水化程度减少,亲水性降低,亲油性升高,最终会从o/w型转变为w/o型乳液,而这个引起乳液类型转变的温度即相转变温度(PhaseInversionTemperature,缩写为PIT)。PIT可以看作非离子型表面活性剂在乳化系统中的亲水亲油平衡温度(HLB温度)。不仅与表面活性剂,而且与油-水系统的组成和性质密切相关。

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