1.用于测定人体蛋白质的需要量和氨基酸代谢实验。
2.用于测定水溶性维生素的耐受实验和研究水溶性维生素的需要量。
3.用于评价矿物质的代谢。
4.用于评价机体水溶性维生素的营养状况。
5.用于研究人体矿物质的需要量。
（简答题）
请说明尿液用于营养评价的意义。
正确答案
答案解析
略
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（简答题）
人体体格测量是评价人体营养状况的一个重要方法，不同年龄组所选用的指标侧重点不同，请简述在成人体格测量中腰围的测量方法及其意义。
（判断题）
检验尿液的营养素及其代谢产物是重要的营养状况的评价手段。
（简答题）
请说明尿液保存的注意事项
（多选题）
粪便用于营养学研究的意义在于（）
（简答题）
请说明蛋白质—能量营养不良的判断要点。
（判断题）
儿童身高指标适合用于对新近营养状况的评价。
（单选题）
用于评价学龄前儿童体格营养状况的指标是（）。
（判断题）
用于评价学龄期儿童体格营养状况的指标是Kaup指数。
（简答题）
请说明皮褶厚度的测定意义和方法。
