（填空题）
酱卤制品一般将其分为三种：（）、酱卤肉类和糟肉类。
答案解析
过滤槽出糟后，常用的送糟系统为（）送糟系统。
（名词解析）
谷糟分离
（简答题）
简述续糟配料。
（多选题）
洗糟过度会带来哪些不良的影响？（）
（单选题）
麦芽粉碎越粗，麦糟体积越（）。
阐述酒精糟处理的可能方法及优缺点。
为控制糟层的厚度，应该考虑以下（）方面
淀粉原料酒精糟液的用途有哪两种？
