（判断题）
在低温条件下，马铃薯中的淀粉转化成糖；打破休眠后，薯块发芽，一部分含氮物质会转化成有毒的茄碱苷。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
马铃薯贮藏在（）条件下，酶活性很高，使淀粉水解为糖的速度更快，同时引起呼吸作用增强，品质和耐贮性降低。
（填空题）
氨基酸分解产物的代谢中，氨的代谢去有（）、（）、（）；α-酮酸的代谢转变有（），转化成糖和脂肪和（）。
（单选题）
马铃薯淀粉在水中加热可形成非常黏的（）溶液。
（简答题）
汽车在低温条件下使用有何特点？低温条件下合理使用的措施有哪些？
（填空题）
煤气化是一个热化学过程，指以氧气、水蒸汽或氢气等为气化介质（），在高温条件下，通过化学反应把煤或煤焦（）中的可燃部分转化为气体的过程。
（单选题）
酵母应在低温、缺氧和缺水的条件下（）
（单选题）
马铃薯、稻米、小麦面粉、芦笋、荸荠等在碱性条件下烹煮而呈黄色，这是由于其类黄酮生成黄色的（）型结构。
（判断题）
汽车在低温条件下工作时，发动机易发生爆燃。
（判断题）
汽车在低温条件下使用时，发动机更容易磨损。
