A蛋白质腐败
B糖酵解
C脂肪酸败
D霉变
E水解
（单选题）
低温下影响食品卫生质量的主要因素是（）
答案解析
搪瓷和陶瓷食品容器的主要卫生问题是（）。
食品包装用纸原料的卫生问题不包括（）。
冷藏可延缓食品的变质是由于（）
冷藏可延缓食品的变质是由于（）。
低温保藏食品宜采用的办法是（）
冷藏食品要恢复到新鲜状态应做到（）。
以下是蒸馏酒的主要卫生问题，除了（）
陶瓷、搪瓷类容器主要的卫生问题是（）。
