（单选题）
下列哪一变化不属于煮沸过程麦汁的变化：（）
A水分蒸发
B酶的破坏
C热凝固物析出
D冷凝固物析出
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
在麦汁煮沸过程中，促使麦汁颜色加深的物质有（）。
（填空题）
热凝固物：指麦汁煮沸过程及麦汁冷却到（）之前形成的凝固物。
（判断题）
10%的麦汁蒸发强度是煮沸过程良好的标志。
（简答题）
麦汁煮沸过程要做哪些质量检查？
（简答题）
麦汁煮沸过程有何作用？
（填空题）
麦芽汁制造过程包括原料的粉碎，（），糖化醪的过滤，混合麦汁加酒花煮沸，麦汁冷却五道工序。
（填空题）
麦汁煮沸过程中，麦汁的色度逐步变（），形成（）等还原性物质，对啤酒风味稳定性有益。
（单选题）
下列哪一过程不存在化学变化（）
（简答题）
啤酒酿造过程中麦芽干燥和麦汁煮沸的目的各是什么？
