（简答题）
有机磷和氨基甲酸酯类农药快速检测技术包括哪些？
正确答案
1.酶抑制法：其原理足将乙酰胆碱酯酶与蔬菜、水果或农产品提取液混合，以碘化乙酰硫代胆碱（ATCHI）为底物，硫双硝基苯q]酸（DTNB.为显色剂，经过一定时间的反应后比色。2.酶联免疫检测法（ELlSA.：酶联免疫吸附测定技术（ELISA.足免疫技术与现代测试手段相结合的一种超微量的测定技术。其原理是通过在合适的载体上，酶标限定量的抗原与未知抗原竞争固相抗体结合位点，形成抗体复合物。在一定底物参与下，复合物上的酶催化底物使其水解氧化或还原成另一种带色物质，由于酶的降解产物与显色成正比，因此可通过酶标仪来测定，从而确定是否存在未知抗原及其含量。3.活体生物测定4.生物传感器法：生物传感器通常是对特定种类化学物质或生物活性物质具有选择性和可反应的分析装臵。传感器的生物敏感层与复杂样品中特定的目标分析物（如酶与底物、抗体与抗原、外源凝集素与糖、核酸与互补片段）之间的识别反应会产生一些物理化学信号（如光热、声音、颜色、电化学）的变化，这些变化通过不同原理的转换器（如光敏管压电装臵、光极光敏电阻、离子选择性电极等）转换成第二信号（通常为电信号），经放大后显示或记录。
答案解析
略
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（填空题）
酶抑制率法适合于（）及（）类农药残留的快速检测。
（单选题）
氨基甲酸酯类新农药是哪个国家首先合成的（）？
（填空题）
有机磷、有机氯农药定量检测时都可用（）法。检验食品中有机磷农药含量的定性 实验是：（）、（）。
（单选题）
气相色谱法测定食品中有机氯农药残留量常用的检测器是（）
（简答题）
在气相色谱分析中，测定下列组分宜选用哪种检测器？为什么？ （1）蔬菜中含氯农药残留量； （2）有机溶剂中微量水； （3）痕量苯和二甲苯的异构体； （4）啤酒中微量硫化物。
（简答题）
在气相色谱分析中，测定下列组分宜选用哪种检测器？为什么？ （1）蔬菜中含氯农药残留量； （2）有机溶剂中微量水； （3）痕量苯和二甲苯的异构体； （4）啤酒中微量硫化物。
（简答题）
有机磷和氨基甲酸酯都是抑制胆碱酯酶，它们在抑制机制方面有什么差异？
（填空题）
我国政府规定，从（）起，我国全面禁止使用5种高毒有机磷农药的生产、销售和使用。
（判断题）
迟发性神经毒性是指有机磷酸酯类特有的神经毒性。一般在急性中毒症状消失后8~14天出现的下肢麻痹、运动失调、肌肉无力、食欲不振的瘫痪状态。
