（判断题）
食品胶的协同效应，就是指功能互补，协同增效的效应。
答案解析
（名词解析）
负协同效应
（填空题）
酶的负协同效应使酶的（）对（）不敏感。
核苷酸和谷氨酸钠可起协同效应使鲜味增强。
别构酶调节机制中的齐变模型更能解释负协同效应。
（单选题）
在齐变模型中，对别构酶协同效应机制的论述哪一个是正确的：（）
在序变模型中，对别构酶协同效应机制的论述哪一个是不正确的：（）
（简答题）
什么是压电效应？什么是正压电效应和逆压电效应？
正效应物
