（单选题）

果胶主要存在于（）

A谷类

B蔬菜和水果

C禽畜肉

D乳类食品

E海产品类

正确答案

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答案解析

考查可溶性纤维。果胶是被甲酯化至一定程度的半乳糖醛酸多聚体，是一种可溶性纤维，果胶通常存在于水果和蔬菜之中。

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