（简答题）

中国白酒的别名

正确答案

白酒，亦称烧酒、高粱酒、白干酒。称白酒，是因为其酒无色；称高粱酒，是因为其主要原料为高粱；称白干酒，是因为不掺水；称烧酒，是因为制酒过程要将被发酵的原料入甑加热蒸馏而出。新中国成立后，用白酒这一名称代替了以前所使用的"烧酒"或"高梁酒"等名称。

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略

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