（单选题）
餐饮部工作人员在清洗设备时应注意安全。如清洁锐利的刀片时要格外谨慎，洗擦时要将抹布折叠到一定厚度，擦拭的方向是（）。
A由里向外
B由外向里
C由上向下
D环形擦拭
正确答案
答案解析
略
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（多选题）
餐饮单位在采购、使用食品添加剂时应重点注意以下几个方面：（）。
（单选题）
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（单选题）
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（简答题）
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（单选题）
饭店人力资源部招聘员工形式多种多样，适用于招聘初、中级管理人员，如餐饮部领班、主管的招聘形式是（）。
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（单选题）
饭店人力资源部招聘员工形式多种多样，适用于招聘高层管理人员，如餐饮部经理、行政总厨师长的的招聘形式是（）。
