(1)低嘌呤饮食的特点:限制全天膳食中嘌呤的摄入量在150~250mg/d,减少外源性嘌呤的来源,降低血清尿酸的水平。调整膳食中成酸食物和成碱食物的配比,增加水分的摄入量,促进尿酸排出体外,防治急性痛风的发作。
(2)低嘌呤饮食的适用对象:急性痛风、慢性痛风、高尿酸血症、尿酸性结石。
(3)低嘌呤饮食的膳食原则:
①限制嘌呤,禁用含嘌呤高食物如动物内脏、沙丁鱼、浓肉汤等。
②限制能量,使体重控制在理想体重下限,一般每日供热为6.28~7.53MJ。
③适量的蛋白质和脂肪,蛋白质的供给按理想体重为0.8~1g/(kg?D.,脂肪的供给量可占总能量20%~25%。
④足量维生素和矿物质,宜供给富含维生素B族和维生素C的食物。⑤供给大量水分,液体量维持在2000mL/d以上。
⑥多吃素食为主的碱性食物,避免饮酒及酒精饮料。