（简答题）

简述黄曲霉素的毒性。

正确答案

黄曲霉素属于剧毒之物，其毒性高于氰化钾。人摄入大量黄曲霉素可发生急性中毒，微量持续摄入可造成慢性中毒。
（1）急性中毒：主要受害部位在肝脏，出现炎性反应，出血坏死，肝细胞变性及胆管增生。
（2）慢性中毒：生长障碍，引起纤维性病变致使纤维组织增生，肝功能损害和致癌。

答案解析

略

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