（单选题）
常用的油脂抗氧化剂有（）。
A天然抗氧化剂
B天然抗氧化剂、人工合成抗氧化剂和抗氧化剂增效剂
C人工合成抗氧化剂
D人工合成抗氧化剂和抗氧化剂增效剂
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
当油脂已经酸败，油脂中过氧化值已升高到一定程度时才添加抗氧化剂，（）获得显著效果。
（单选题）
抗氧化剂对油脂的抗氧化作用十分复杂，但大多数抗氧化剂主要是清除游离基的，因此应在（）及时加入。
（单选题）
常用的油脂储藏方法主要包括（）。
（单选题）
粮食行业所称的油料，指的是用来制取油脂的植物原料。它们的共同特点是籽粒（主要是子叶）内含有丰富的（）。
（单选题）
非食用油料是指制取的油脂有异味或有毒素不宜供人食用而只适宜工业用途的油料，下列油料中不属于非食用油料的是（）。
（判断题）
滋味检验不仅适用于食用油脂，同时也适用于非食用油脂。
（判断题）
油脂是油料经压榨或浸提等工艺制取得到的符合一定质量标准的油脂成品。
（单选题）
感官鉴别植物油脂气味时，可以把油脂加热后，经搅拌后（）其气味。
（单选题）
感官鉴别植物油脂气味时，可以把油脂加热后，经（）后嗅辨其气味。
