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(名词解析)

《随园食单》

正确答案

1792年出版的中国历史上成熟典范的食学著作,被誉为中国古代“食经”,著者袁枚。该书约二万字,由十四单和一序组成,记载了我国十八世纪中叶(个别食品上溯至元明时代)的326种肴馔茶酒等名食,系统的食学理论和详确可行的烹调方法。该书至今仍有重要的指导借鉴意义,并有相当的国际影响。

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  • (单选题)

    有中国历史上“食经”之称的《随园食单》一书的作者是()。

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  • (多选题)

    下列属于随园菜的是()

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  • (单选题)

    清代诗坛上,人称“随园先生”的是()。

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  • (单选题)

    下列不属于随园菜特点的是()

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  • (填空题)

    袁枚诗论有《随园诗话》,其论诗以“()”说著称。

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  • (填空题)

    ()字子才,号简斋,钱塘(今浙江杭州)人。曾辞官在南京小仓山下筑“随园”,著有《小仓山房诗文集》和《随园诗话》等。

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  • (填空题)

    清代《石洲诗话》的作者是(),《随园诗话》的作者是()。

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