首页学历类考试高等教育自学考试高等教育自学考试(经济类)05746《食品卫生学》
(简答题)

植物化学物的分类有哪些?

正确答案

按照功能可分为十大类:类胡萝卜素、植物固醇、皂甙、芥子油甙、多酚、蛋白酶抑制剂、单萜类、植物雌激素、硫化物、植物凝血素。

答案解析

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