（填空题）
传统的自然培养法，用酒药通过淋饭酒制造的自然繁殖培养酵母菌，这种酒母为（）。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
酒母两大类：一是用酒药通过淋饭酒醅的制造自然繁殖培养酵母菌，这种酒母称为（）。二是用纯粹黄酒酵母菌，通过纯种逐级扩大培养，增殖到发酵所需的酒母醪量，称之为纯种培养酒母。
（填空题）
传统工艺的黄酒：以（）及淋饭酒母为糖化发酵剂，进行自然的，多菌种的混合发酵生产而成。
（填空题）
传统制造采用去除法制造实体或零件，而快速成形制造技术采用（）法制造实体或零件。
（填空题）
酿造黄酒用的糖化发酵剂有酒药、曲、酒母等几种。其中含有的主要微生物有根霉、毛霉、（）、黄曲霉及少量的细菌和犁头霉等。
（名词解析）
淋饭淋饭法
（填空题）
1894年，（）（Takamin）用麸皮培养米曲霉制造淀粉酶作消化剂，开创了有目的的进行酶生产和应用的先例。
（简答题）
用淋饭酒母酿制黄酒品质为何比使用纯种酒母的好？
（单选题）
夏热冬暖地区传统建筑的围护结构比较轻薄，但比较注重遮阳和自然通风。用现代的眼光看，这种特点对于建筑节能（）
（单选题）
黄酒的酒药中最主要的微生物是（）。
