（判断题）
与加工环境和人员有关的危害多由实施SSOP来控制，与加工工艺和产品有关的危害通常由CCP来控制。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
食品安全与消费时食品中食源性危害的存在和水平有关。因此只与食品加工和消费阶段有关。
（填空题）
对于加工环境，生物危害的控制目标应当在（）达到灭菌效果。
（填空题）
指定一名人员作为（）（不论如何称谓），不管现有的其他职责，应赋予其在任何时候都能保证与质量有关的管理体系得到实施和遵循的责任和权力。质量主管应有（）接触决定实验室政策和资源的最高管理层。
（判断题）
企业实施了HACCP之后，就可以忽略其他有关食品加工方面的法规
（判断题）
策划和实施管理评审时应考虑：与QMS有关的外部和内部的变更。
（判断题）
分析食品危害时应考虑产品成分、加工活动、设备、贮存、分配和预期中顾客的使用方法等因素。
（填空题）
风险交流是在（）、风险管理人员、消费者和其他有关团体之间就与风险有关的信息和意见进行交流。
（判断题）
为了实施管理体系，在与质量活动有关的部门和岗位上都应使用相应有效版本的文件，及时撤出失效或作废的文件。
（判断题）
适用时，应向相关方、包括向在组织控制下工作的人员提供与EMS有关的应急准备和响应相关的信息和培训。
