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(单选题)

α—淀粉酶和β—淀粉酶分别为和()。

A内切酶,外切酶

B外切酶,内切酶

C内切酶,内切酶

D外切酶,外切酶

正确答案

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答案解析

相似试题

  • (填空题)

    小麦富含α-淀粉酶和β-淀粉酶,有利于快速()

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  • (简答题)

    简要说明α—淀粉酶,β—淀粉酶和葡萄糖淀粉酶的水解模式和它们的水解产物。

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  • (填空题)

    α和β淀粉酶只能水解淀粉的()键,所以不能够使支链淀粉彻底水解。

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  • (填空题)

    α-淀粉酶耐热不耐酸,()时仍有活性,而在()时活性丧失;β-淀粉酶耐酸不耐高温,在()时仍有活性,而在()时活性丧失,利用这一性质可将α-淀粉酶和β-淀粉酶分离。

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  • (填空题)

    糖化过程中常用的酶制剂有:α-淀粉酶、()、糖化酶、()和β-葡聚糖酶。

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  • (简答题)

    试比较α-淀粉酶、β-淀粉酶、葡萄糖淀粉酶的异同,并论述他们在水解淀粉的方式和产物上有何区别。

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  • (填空题)

    β-淀粉酶作用于支链淀粉时,遇到()键分支点即停止作用,最终产物为麦芽糖和()。

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  • (简答题)

    试比较α-淀粉酶、β-淀粉酶存在部位、理化特性及作用特点的异同。

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  • (填空题)

    α-淀粉酶的作用方式是(),β-淀粉酶的作用方式是(),R酶的作用方式是()。

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