（单选题）
直接关系到点心成本控制、影响点心风味和质量的管理控制要点是（）。
A装盘和造型
B口味和配比
C售价和成本
D分量和数量
正确答案
答案解析
略
相似试题
（多选题）
客房部的（）不仅关系到日常工作能否顺利进行、应配备多少人员及能否有效使用，还直接影响到整个饭店的劳动力成本控制，关系到整个饭店的经济效益。
（填空题）
局部工期延误的严重程度与其对进度目标的影响程度之间并无直接的联系，更不存在某种等值或等比例的关系，这是进度控制与（）的重要区别。
（简答题）
简述冷菜、点心的分量控制。
（简答题）
简述冷菜、点心分量控制要领？
（单选题）
（）不仅直接关系到饭店的声誉和形象，也直接影响饭店的客源和经济效益。
（单选题）
厨房生产成本控制效果的好坏，会直接影响到：（）
（单选题）
客户关系管理系统中哪个直接影响客户满意度（）
（填空题）
控制方式由改变输入直接控制输出，而输出对系统的控制过程没有直接影响，叫（）。
（填空题）
损益控制的实质，是对（）和直接影响（）的因素进行控制。
