（简答题）
谷物中水分存在的形式和干燥形式。
答案解析
简述谷物中水分存在的形式和干燥形式？
谷物的干燥方式有哪些？
谷物干燥机
（填空题）
降速干燥阶段：干燥速率降低，谷物表面的水分蒸发速度大于内部水分的扩散速度，干燥过程由内部（）控制。
恒速干燥阶段：降水速率不随着干燥的进行而（），内部水分扩散到表面的速度等于表面水分的蒸发速度。谷物干燥中一般不存在恒速干燥阶段。
