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(简答题)

简述酸催化水解难易的规律?

正确答案

①苷键原子不同:N>O>S>C苷
②糖的结构:1)呋喃>吡喃
2)酮糖>醛糖
3)C5取代基越大越难水解:5C>6C>7C>糖醛酸
4)吸电子基水解难:2,6-二去氧糖>2-去氧糖>6-去氧糖>去氧糖>羟基糖>氨基糖
③苷元:芳香族>脂肪族

答案解析

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