A对
B错
（判断题）
动物蛋白质中肉类产氨最多，蛋类次之，奶类最少。
答案解析
（单选题）
产氨的主要场所是（）。
儿童膳食中，动物蛋白质及豆类蛋白质不少于总蛋白质的（）
补体是人或动物体液中正常存在的一组与免疫有关的并有酶活性的糖蛋白。
一般植物蛋白质消化率高于动物蛋白质。
（简答题）
简述蛋类的合理利用？
简述蛋类的营养素组成？
（填空题）
蛋白质生物学价值高低主要取决于__________的含量与比值，动物性蛋白质的生物学价值比植物蛋白质__________。
血浆中含量最多的阴离子是（）。
