（填空题）
一种食物一般有两条等温吸湿线，一条是（），另一条是（），往往这两条曲线是（），把这种现象称为（）。产生这种现象的原因是（）。
正确答案
解吸等温线；回吸等温线；不重合；滞后现象；解吸快于回吸
答案解析
略
相似试题
（填空题）
在公路路线纵断面图上，有两条主要的线：一条是（）；另一条是（）。
（判断题）
CAN数据传输线为双线，两条线分别称为CAN高线和CAN低线。这两条线的电位总是相反，如果一条是5V，另一条就是-5V，始终保持电压总和为一常数。（）
（填空题）
在一定温度下，使食品吸湿或干燥，得到的（）与（）的关系曲线称为水分等温吸湿线。
（填空题）
一般说来，大多数食品的吸湿等温线都成（）形。
（判断题）
钻柱补偿器的主供气管线一般由两条连接而成或一条总成，为防止管线断裂后，直接坠至钻台，可能损坏设备或伤害人员，因此，气管线都要求安装安全绳。
（简答题）
单层值的含义是什么？它位于吸湿等温曲线的什么位置？在单层值所对应的水分活度以下反应速度较高的反应是酶促褐变、美拉德反应、脂肪非酶氧化中的哪一种？
（名词解析）
等温吸湿曲线
（名词解析）
吸湿等温线（MSI）
（名词解析）
水分吸湿等温线
