（单选题）
多糖类有（）等。
A淀粉，纤维素
B葡萄糖，果糖
C麦芽糖，果糖
D蔗糖，纤维素
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
脂类、糖类、蛋白质等食品主要成分在食品加工、贮藏中的化学变化相互之间是有联系的，导致它们之间相互之间联系的主要物质形式是（）。
（简答题）
离子多糖和非离子多糖在食品中的应用有什么差别？
（填空题）
微生物的生命活动也能改变外界环境的pH，分解糖类、脂肪等，pH（）；分解蛋白质、尿素等，pH（）。
（判断题）
包围在各种细菌细胞外的糖被（包括荚膜和粘液层等），其成分都是多糖
（判断题）
糖分子中，有多个手性碳原子，因此糖类（单糖、多糖）都具有旋光性。
（单选题）
糖类的生理功能有（）
（简答题）
多糖对食品的物性有哪些影响？
（多选题）
天然多糖有（）。
（简答题）
多糖对食品的玻璃化温度有什么影响？
