（单选题）
（）是用鱼瞟加工干制而成的，被誉为“海八珍”之一。
A鱼肚
B鱼片
C鱼翅
D鱼骨
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
（）是用鱼鳔加工干制而成的，被誉为“海八珍”之一。
（单选题）
“荷包翅”是用鱼（）部位的鳍干制而成的。
（填空题）
海米是用海产的白虾、鹰爪虾等加工干制而成的，多为（）。
（判断题）
干制品原料又称干货，是将鲜活动干制品原料又称干货，是将鲜活动植物性原料经脱水干制加工而成的制品。植物性原料经脱水干制加工而成的制品。
（填空题）
肉干是以精选瘦肉为原料，经过煮制，（），干制等加工工艺而成的产品。
（判断题）
玉兰片是以鲜嫩的冬笋或春笋为原料，经加工干制而成的制品。
（判断题）
玉兰片是以鲜嫩的玉兰花为原料，经加工干制而成的制品。（）
（判断题）
干制品原料又称干料，是将鲜活植物性原料经脱水干制加工而成的制品。
（单选题）
立冬到清明间的竹笋，经采集后脱水干制而成的笋干被称为（）。
