（多选题）
餐饮业的原材料，按其在餐饮制品中所起的作用划分，主要有（）
A粮食类
B副食类
C干菜类
D蔬菜类
E其他类
正确答案
答案解析
略
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（多选题）
原材料按其在餐饮产品中所起的作用可分为粮食类、（）。
（多选题）
旅游企业的存货，按其在经营活动中所起的作用，可分为（）
（多选题）
较为常用的餐饮制品定价方法有（）。
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采用毛利率法确定餐饮制品销售价格的计算公式为（）。
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餐饮业的原材料包括（）。
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（判断题）
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（多选题）
餐饮成本核算的方法，主要有（）。
