（单选题）
（）是最常用的一种炖法，多以一种原料为主，常用于制作汤菜或汤。
A清炖
B乱炖
C垮炖
D浑炖
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
炒是烧热炒锅，葱姜炝锅，投入原料，急火快炒，（）成菜的一种烹调方法。
（单选题）
剁亦称（），剁刀法也是制作家庭餐时的一种常用的基本刀法。
（单选题）
玻璃清洗就是使用（），专业清洗玻璃的一种清洗方式。
（单选题）
蒸是以（）做工具，以蒸气传热，便菜肴成熟的一种烹调方法
（单选题）
蒸是以（）做工具，以蒸汽传热，使菜肴成熟的一种烹调方法。
（多选题）
点心通常用（）等作为主要原料。
（填空题）
地毯蒸汽清洗法：是一种清除嵌入地毯绒头内部污物和地毯表面污垢效果非常好，洗涤最彻底的地毯洗涤方法。也称为（）。使用特制的蒸汽干洗地毯机释放出的一种水与清洗液混合构成的蒸汽溶剂喷洒于地毯上，后经机械摆动刷搅动，使污垢脱离地毯纤维悬浮于该溶剂中而通过植入式真空吸头清除。
（单选题）
鼻出血又称（），是一种常见症状。
（单选题）
下列哪一种机不属于组合音响的（）。
