（判断题）
根据宴请活动的性质不同有招待会、工作餐、答谢宴和正式宴会。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
根据餐饮经营性质不同，餐饮服务形式主要有（）。
（单选题）
根据呈味物质的物理性质不同，味觉的主要感受有（）。
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根据餐饮经营性质的不同，餐饮服务形式主要有（）形式和（）形式。
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根据餐饮经营性质不同餐饮服务形式主要有套餐形式和零点形式。
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调味品必须（），根据不同季节、不同性质的原料灵活调整。
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蒜泥味型根据原料的性质不同，可分为（）
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烹饪造型根据造型性质和菜肴种类不同可合为（）造型
（填空题）
搓制面团时，根据面团的性质，主要是搓制好的面团的（）不同，选择不同的手法进行搓制。
