（填空题）
分解蛋白质的主要微生物是（），其次是（）；其中分解蛋白质能力强的有（）、（）；分解蛋白质能力弱的有（）、（）、（）
正确答案
细菌；霉菌和酵母菌；芽孢杆菌；假单胞杆菌；黄杆菌；产碱杆菌；微球菌
答案解析
略
相似试题
（填空题）
微生物的分类依据主要是（）、（）、（）及（）等。
（填空题）
禾谷类粮食中的蛋白质主要是（）和（）。
（判断题）
面筋的主要成分是淀粉和麦醇蛋白。
（填空题）
消化蛋白质时加入硫酸铜的作用（）硫酸钾的作用（），加入过多的（），会造成沸点太高，生成的（）在513度会分解，故此加入的量一定要准确。
（单选题）
小麦制粉后，保留在小麦粉中的蛋白质主要是（）和麦谷蛋白。
（单选题）
小麦制粉后，保留在小麦粉中的蛋白质主要是（）和麦谷蛋白。
（单选题）
蛋白质的测定方法主要有两类：一类是利用其物理特性进行的；另一类是利用其进行的（）。
（单选题）
蛋白质的测定方法主要有两类：一类是利用其（）进行的；另一类是利用其化学特性进行的。
（单选题）
蛋白质的测定方法主要有两类：一类是利用其（）进行的；另一类是利用其化学特性进行的。
