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(判断题)

炸制明酥类制品,生坯入油锅的最佳温度以90℃左右为宜。

A

B

正确答案

来源:www.examk.com

答案解析

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  • (单选题)

    炸制明酥类制品时,油温90℃时放入生坯,油温要()升高,但不能超过120℃。

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