（多选题）
用直接干燥法侧定半固体或液体食品水分时，常加入恒重的海沙，其目的是（）
A增大蒸发面积
B防止局部过热
C防止液体沸腾而损失
D防止食品中挥发性物质挥发
E防止经加热后食品成分与水分起反应
正确答案
答案解析
略
相似试题
（多选题）
下列食品中，哪些须选用减压干燥法侧定其水分含量（）
（多选题）
用微量凯氏定氮法侧定食品中蛋白质含量时，在燕馏过程中应注意（）
（多选题）
用微凯氏定氮法侧定食品中蛋一白质含量时，在消化过程中应注意（）
（多选题）
用直接滴定法侧定食品中还原糖含量时，影响侧定结果的因素有（）
（单选题）
下列物质中（）不能用直接干燥法测定其水分含量
（判断题）
为保证试剂不受污染，固体试剂应使用干燥、清洁的牛角勺或不锈钢勺从试剂瓶中取出，液体试剂应使用干燥、清洁的量筒从试剂瓶中取出，取出后不可倒回原瓶
（单选题）
常压烘箱干燥法测食品中的水分，对于水分含量较低的固态、浓稠态食品，通常将样品的质量控制在（）。
（填空题）
直接用于食品生产加工的水分必须符合（）的要求。
（单选题）
用直接滴定法测定食品还原糖含量时，所用标定溶液是（）
