（多选题）
用微凯氏定氮法侧定食品中蛋一白质含量时，在消化过程中应注意（）
A称样准确、有代表性
B在通风柜内进行
C不要转动凯氏烧瓶
D消化的火力要适当
E烧瓶中放入几颗玻璃球
正确答案
答案解析
略
相似试题
（多选题）
用微量凯氏定氮法侧定食品中蛋白质含量时，在燕馏过程中应注意（）
（判断题）
凯氏定氮法测定食品中蛋白质含量的基本过程是：消化、蒸馏、吸收和滴定。
（单选题）
凯氏定氮法测定蛋白质含量时，蒸馏时间一般为（）
（单选题）
食品中蛋白质凯氏定氮法测定时，应选用下列（）装置。
（单选题）
用凯氏定氮法测定食品中的蛋白质，消化时不易澄清，可以加入（）。
（判断题）
凯氏定氮法测牛乳蛋白质含量时，蒸馏装置冷凝管应插入吸收液液面以下。
（判断题）
凯氏定氮法测牛乳蛋白质含量时，蒸馏装置冷凝管不应插入吸收液液面以下。
（单选题）
凯氏定氮法测定食品蛋白质含量的实验中，混合指示剂是由1g/L的溴甲酚绿和1g/L的甲基红按（）的比例配比而成的。
（单选题）
凯氏定氮法测蛋白质含量，样品消化时加K2SO4的作用是（）。
