（判断题）
凯氏定氮法测定食品中蛋白质含量的基本过程是：消化、蒸馏、吸收和滴定。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
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用微量凯氏定氮法侧定食品中蛋白质含量时，在燕馏过程中应注意（）
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用微凯氏定氮法侧定食品中蛋一白质含量时，在消化过程中应注意（）
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食品中蛋白质凯氏定氮法测定时，应选用下列（）装置。
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凯氏定氮法测定食品蛋白质含量的实验中，混合指示剂是由1g/L的溴甲酚绿和1g/L的甲基红按（）的比例配比而成的。
（单选题）
用凯氏定氮法测定食品中的蛋白质，消化时不易澄清，可以加入（）。
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（判断题）
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下列现象在凯氏定氮法测蛋白质含量中不正常的是（）。
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凯氏定氮法中测定蛋白质样品消化，加（）使有机物分解。
