（单选题）
电磁灶加热一般有开关和强弱调节杆，非常的安全和方便，由于对不产生磁性的原料不能被加热，故（）等物放在上面并不能被加热。
A手、纸
B手、薄金属片
C铝制器皿
D纸制容器
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
电磁灶是利用（）加热方法烹制食物的灶具。
（单选题）
电磁灶对不产生磁性的器皿不能被加热，故（）放在上面不能被加热。
（填空题）
掌握火候就是在菜品烹调过程中合理有效的控制加热的时间、温度的强弱、（）。
（单选题）
高频电磁灶是指使用高频电流（）以上，通过感应加热的电磁灶。
（判断题）
烹调中使用的电能加热设备，可分为通电后将电能直接转化为热能的装置和通电后将电能转化为电磁波两大类。
（单选题）
低频电磁灶是指使用工频电流（），通过感应加热的电磁灶，被称为工频电磁灶。
（单选题）
火候就是根据烹调原料的（）、形态，对热源温度和加热时间进行调节和运用，给菜肴适当的温度，以达到烹制菜肴目的要求。
（判断题）
火候就是根据烹调原料的性质、形态，对热源温度和加热时间进行调节和运用，给菜肴适当的温度，以达到烹制菜肴目的要求。
（填空题）
一般情况下，炸制点心品种时油和生坯的比例为（），但也要根据制品的起发强弱和成熟时间调整比例。
