（多选题）
餐饮业食品原料发生安全问题的三个环节：（）。
A食品采购
B食品的运输
C食品的贮存
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
餐饮服务单位如发生食品安全事故，应在（）内报告餐饮服务食品安全监管部门，并立即采取封存等控制措施。
（填空题）
年度等级为监管部门对餐饮服务单位食品安全管理状况过去12个月期间监督检查结果的综合评价，年度等级分为优秀、良好、一般三个等级，分别用（）三个字母表示。
（单选题）
餐饮服务经营者的经营条件发生变化，不符合食品经营要求的，餐饮服务品经营者应当立即采取整改措施；有发生食品安全事故的潜在风险的，应当立即停止食品经营活动，并报告所在地县级（）。
（单选题）
广义的餐饮厨房运行可分为三个环节，它们依次是（）。
（单选题）
产品规格多，生产过程时间短，原料和产品易变质，生产过程环节多，这些构成了餐饮的（）。
（多选题）
餐饮店接触食品的（）等符合食品安全标准要求。
（简答题）
影响餐饮业食品卫生安全质量的主要因素有哪几大方面？
（单选题）
地方各级餐饮服务食品安全监管部门负责对本辖区内重大活动餐饮服务食品安全工作进行（）。
（单选题）
《餐饮服务食品安全操作规范》对食品冷藏的温度范围要求是（）。
