（多选题）
以下酒花品种中，（）是香型酒花品种。
A拿格特（Nugget）
B海斯布鲁克（Hersbrucker spaet）
C卡斯卡特（Cascade）
D扎幌1号（扎一）
E北酿（Northern Brewer）
正确答案
答案解析
略
相似试题
（多选题）
目前酒花品种介绍时，常将（）成分指标作为酒花品种的特性指标。
（填空题）
全球主要的酒花生产国中，年产量最大的是（），主要高a-酸酒花的国家是（），主栽香型酒花的国家是（），我国也是酒花主要生产国。
（填空题）
麦汁PH越高，酒花中的苦味物质溶解（），苦味的性质是（）。
（填空题）
啤酒花中的a-酸有三种不同成分，分别是（）、（）、（）。
（简答题）
试分析酒花多酚和麦芽多酚的不同点，煮沸工艺中如何控制？
（单选题）
根据《啤酒花制品》2006年版国家标准，优级90型颗粒酒花的储藏指数应是（）。
（简答题）
如何对啤酒花的外观质量进行鉴定？
（填空题）
乳酸杆菌是啤酒中危害最大的细菌群，革兰氏（），过氧化氢酶（），兼性厌氧，耐酒花，主要代谢产物是（），次级终产品是少量双乙酰。
（判断题）
啤酒花的新鲜度通常用”贮藏指数”（HSI）表示。HSI越高，酒花的新鲜度越好。
