A菜单设计
B食品原材料采购供应管理
C厨房生产
D餐饮销售管理
（单选题）
（）是餐饮成本控制的首要环节。
答案解析
（）是绩效管理的首要环节。
目标管理的首要环节是（）
行政管理过程的首要环节是（）。
全面质量管理的首要环节是（）。
现代城市管理的首要环节是（）
绩效管理培训活动的首要环节是（）。
政府管理的首要环节和各项管理功能的基础是（）
非营利组织项目管理的首要环节是（）
