（单选题）
比较适用于小型西餐高档宴会的服务方式是（）。
A美式服务
B法式服务
C俄式服务
D英式服务
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
比较适用于大型西餐宴会的服务方式是（）。
（单选题）
比较适用于西餐高档零点用餐的服务方式是（）。
（单选题）
西餐高档宴会中，大量使用银质餐具的服务方式是（）。
（判断题）
美式服务主要适用于中低档次的西餐零点和宴会用餐。
（判断题）
俄式服务主要用于高档的西餐宴会用餐。
（单选题）
餐厅服务员根据宴会的标准、规格、按照宴会上菜和分菜的规范进行菜肴服务。适用于汤类、羹类、炖品或高档宴会分菜的方法是（）。
（单选题）
被称为家庭式服务，主要适用于私人宴会的服务方式是（）。
（填空题）
（）宴会，是当今较流行的服务方式，适用于会议用餐，团队用餐和各种大型活动。
（单选题）
下列各种服务方式中，适合西餐宴会服务的是（）。
