（简答题）
简述铁缺乏对学前儿童的影响。
答案解析
（判断题）
鸡胸是由于幼儿体内缺铁引起。
甲状腺是体内最重要的内分泌器官。
由于维生素C的缺乏，导致佝偻病。
由于维生素D缺乏，学前儿童会得佝偻病。
植物蛋白质的营养价值高于动物蛋白质。
优质蛋白质就是动物性蛋白质。
蛋白质是人体唯一的氢的来源。
人体三分之二的热能由蛋白质供给。
