A白兰地
B咖喱粉
C豆蔻粉
D红椒粉
（判断题）
制作香醋汁烤鸡在装盘时要把烤鸡剁成块。
答案解析
（单选题）
制作烤火鸡要把馅料瓤入火鸡的（）。
制作冷鸡肉卷要把鸡卷（）。
制作香醋汁烤鸡要把鸡用油煎（）。
制作香醋汁烤鸡要把鸡烤（）。
制作香醋汁烤鸡要把鸡加工成（）。
制作冷鸡肉卷要把鸡卷用纱布包紧，再（）。
烹制东江盐焗鸡要用棉纱纸把鸡包裹再放进热盐里焗。包裹操作存在错误的是（）。
制作普鲁旺斯煎小牛肉要把鸡蛋、（）清水、盐、胡椒粉放在一起，搅拌均匀。
