A盖上锡纸
B放在膜具内
C用纱布包好
D用保鲜膜包好
（单选题）
制作冷鸡肉卷要把鸡卷用纱布包紧，再（）。
答案解析
制作冷鸡肉卷要在肉馅内撒上（）。
制作冷鸡肉卷要对净鸡采取（）的方法。
（判断题）
制作冷鸡肉卷要在汤锅中煮3小时左右。
制作冷鸡肉卷要在汤锅中煮1小时左右。
制作冷鸡肉批要把辅料中的蘑菇（）。
制作冷鸡肉批要把主料绞成馅，然后（）。
制作冷鸡肉批要把辅料中的鸡肝（）。
制作香醋汁烤鸡要把鸡用油煎（）。
