（题干）
本题共计 7 个问题
下图为酵母菌细胞的模式图和生长曲线，下表为从其生产酒精的发酵罐中五次取样的结果。请回答：
单选题
第 1 题
从细胞的结构来看，下列选项中，与酵母菌属同一类型的生物是（）
A乳酸菌
B放线菌
C变形虫
D噬菌体
正确答案
C
答案解析
略
单选题
第 2 题
欲从细菌中分离出酵母菌，应选择以下哪种培养基（）
A无碳培养基
B添加抗生素的培养基
C无氮培养基
D高浓度食盐的培养基
正确答案
B
答案解析
略
单选题
第 3 题
下列与酵母菌发酵有关的叙述中错误的是（）
A发酵过程中，营养物质可自由通过[4]结构
B[1]是酵母菌在不良环境下形成的芽孢
C发酵时，处于稳定期的细胞大量积累各种代谢产物
D大量合成酒精时，酵母菌的数目不再增长
正确答案
B
答案解析
略
填空题
第 4 题
表中的样品（）对应的时期是上图的AB，为缩短AB应选用上图中培养到（）期的酵母菌做菌种，此期对应于表中的样品（）。
正确答案
1；BC对数；4
答案解析
略
填空题
第 5 题
收获酵母菌代谢产物的时期应选择生长曲线的（）期。为了获得更多的代谢产物，要延长该时期，工业上采用的连续培养方法的具体做法是（）
正确答案
CD稳定；以一定的速度添加新的培养基，以相同的速度放出老的培养基
答案解析
略
填空题
第 6 题
如果是进行酵母菌单细胞蛋白的生产，则扩大培养条件的控制与酒精发酵最大的不同是（），在产品的分离提纯时应采取（）的方法。
正确答案
要不断通入无菌空气；过滤、沉淀
答案解析
略
填空题
第 7 题
写出酵母菌两种呼吸方式的反应式（）
正确答案
答案解析
略
