（判断题）
膳食纤维可以促进大肠蠕动，增加粪便的重量，稀释大肠的内容物，缩短通过时间，使排便顺畅，所以膳食纤维有肠道"清洁工"之称。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
香辛料可以增进食欲，增加消化液的分泌和胃肠蠕动，从而促进营养物质的（）。
（判断题）
纤维素具有促进肠胃蠕动的作用，因而最易被肌体消化、吸收。
（判断题）
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（判断题）
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（判断题）
大肠肝菌是反映食品被粪便污染的指标。
（判断题）
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（判断题）
食品中检出大肠菌群，表明食品曾受到人和动物粪便的污染。
（单选题）
（）可以增加面团中酵母的营养，促进酵母的繁殖，是供给酵母能量的来源。
（单选题）
下列对于膳食纤维生理功能表述错误的是（）
