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(判断题)

制作硬质面包时,如果以筋度较低的面粉为主料,调制成面团后经过基本酸酵后再整形,然后经过很短时间的最后酸酵,进行烘烤。

A

B

正确答案

来源:www.examk.com

答案解析

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