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(单选题)

使用面粉筋度较低、水分较少,但其它配方较高的配比与老面团一起搅拌的硬皮面包面团,然后直接分割、整形制作出来的面包,一般来说,面包制品切片()。

A有均匀的孔隙

B几乎没有酸酵的空隙

C有比较细腻的网状结构

D有疏松的蜂窝眼

正确答案

来源:www.examk.com

答案解析

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