（单选题）
冷藏：是指保鲜和防腐的需要，将食品或者原料置于（）之间储存的过程
A0℃～10℃
B-10℃～0℃
C-20℃～1℃
D10℃～20℃
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式，那么食品冷藏贮存温度是指多少度:_______
（多选题）
已开启的罐头食品应存入专用不锈钢容器并加盖或用保鲜膜封口，贴上标贴，标贴上需注明（），同时原包装标贴应保存至该食品用完为止。
（单选题）
冷冻：是指将食品或者原料置于（）之间会存的过程
（判断题）
冷藏是延长甜、糯玉米保鲜储藏时间的主要有效措施。
（单选题）
为减少解冻食品时开关微波炉的次数，可预先将食品从冰箱冷冻室移入冷藏室，慢慢解冻，并充分利用冷冻食品中的“（）能”。
（简答题）
违法使用保鲜剂、防腐剂、添加剂等材料的如何要处罚？
（单选题）
农产品在包装、保鲜、贮存、运输中所使用的保鲜剂、防腐剂、添加剂等材料，应当符合国家有关（）的技术规范。
（填空题）
水样冷藏时的温度应低于采样时水样的温度，水样采集后立即放在冰箱或冰一水浴中，置暗处保存，一般于（）℃冷藏，冷藏并不适用长期保存，对废水的保存时间则更短。冷冻温度一般为（）℃，能延长贮存期，但需要掌握熔融和冻结的技术，以使样品在融解时能迅速地、均匀地恢复原始状态。水样结冰时，体积膨胀，一般选用塑料容器。
（判断题）
保密期限需要缩短的，由原确定密级和保密期限的机关、单位或者上级机关决定。
