（单选题）
含有必需氨基酸种类多和数量足的蛋白质，其营养价值高，反之营养价值低。营养价值较低的蛋白质混合食用，若必需氨基酸可以互相补充从而提高营养价值，称为食物蛋白质的（）。
A互补作用
B营养作用
C协同作用
D配伍作用
E调节作用
正确答案
答案解析
考查蛋白质的氨基酸模式和限制氨基酸的概念。植物性食物在混合食用时可提高食物中蛋白质的营养价值，各必需氨基酸之间起互补作用。
相似试题
（单选题）
构成人体蛋白质的氨基酸可分成必需氨基酸和非必需氨基酸，前者机体内不能合成，人体能够合成的氨基酸是（）。
（单选题）
婴幼儿除含有成人体内的8种必需氨基酸外，还应含有的必需氨基酸是（）
（单选题）
评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个方面进行评价。被测食物蛋白质的必需氨基酸与参考蛋白质必需氨基酸的比值称为（）。
（单选题）
食物蛋白质中含量最低的必需氨基酸称为（）。
（单选题）
氨基酸模式是指某种蛋白质中各种必需氨基酸的（）。
（单选题）
低蛋白饮食+必需氨基酸疗法的禁忌证是（）。
（单选题）
根据血浆必需氨基酸（EAA）和非必需氨基酸（NEAA）比值可判定蛋白质营养状况。中度以上蛋白质营养不良的外科病人，EAA与NEAA的比值为（）。
（单选题）
肾衰竭病人为减少非必需氨基酸的摄入量，采用麦淀粉治疗，每100g麦淀粉中蛋白质含量是（）。
（单选题）
平衡型复方氨基酸溶液中，必需和非必需氨基酸的比例一般为（）。
