（简答题）

简述膳食脂类与动脉粥样硬化的关系

正确答案

①脂肪摄入总量与动脉粥样硬化发病率呈正相关。
②膳食中含饱和脂肪酸、长链脂肪酸、反式脂肪酸和胆固醇可升高血脂，增加动脉粥样硬化发病的危险性。
③增加膳食胆固醇水平可使血浆胆固醇升高。
④不饱和脂肪酸（单、多）、磷脂可降低血脂，有利于防治动脉粥样硬化。

答案解析

略

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