（判断题）
啤酒是用麦芽花糖化后加入啤酒花，由酵母菌发酵酿制成的。酒度为2——7。5度，素有“液体面包”的美称。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
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（判断题）
啤酒是用麦芽进行酿制的（）
（填空题）
啤酒是以（）作为主要原料，由酵母发酵酿制而成。
（多选题）
啤酒具有显著的麦芽和酒花清香，内含丰富的营养。正确的啤酒知识包括（）。
（单选题）
啤酒有两个“度”，一个是麦芽浓度，一个是酒度，啤酒的酒度范围一般在（）。
（单选题）
公元768年，（）首次将蛇麻草做为啤酒酿造时麦芽汁的稳定剂加入到啤酒酿制配方当中，自此现代意义的啤酒酒诞生了。
（单选题）
下列产生的热量与1L麦芽汁浓度为12%的啤酒经消化后所产生的热量相同的是（）。
（多选题）
啤酒按照传统发酵工艺和酵母性质分类可分为（）
（单选题）
啤酒花又称蛇麻花，是一种生产啤酒的重要辅料，下列不属于啤酒花作用的是（）。
（判断题）
拉戈又称淡啤酒，是所有下发酵啤酒的总称。（）
